婴幼儿营养百科(附光盘)
基本信息·出版社：中国人口出版社 ·页码：689 页 ·出版日期：2005年11月 ·ISBN：7802022142 ·条形码：9787802022140 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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基本信息·出版社：中国人口出版社
·页码：689 页
·出版日期：2005年11月
·ISBN：7802022142
·条形码：9787802022140
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
编辑推荐 本书是一本科学、全面、实用的孕育指南。本书向妈妈们介绍有益于宝宝，增智长高的食物。哪些食物宝宝不宜多吃呢？书中都有详细的介绍。本书还提供了新生儿的喂养方案，帮助宝宝形成一个良好的饮食习惯、预防疾病！本书是妈妈的好助手，宝宝喂养的科学指导！(随书赠送VCD)
目录 第一篇O～1岁婴儿喂养方案
第1章新生儿的喂养方案
一、焦点问题
1．新生儿的头部有什么特征
2．初乳早喂有什么好处
3．母乳喂养的好处
……
文摘 书摘
人工喂养的常用代乳品主要有以下几种： (1)牛奶中蛋白质含量高于
人乳2倍，超过了婴儿的需要量，并且牛乃中的蛋白质哆是分子量大的酪蛋
白，不易被婴儿消化。牛奶中的钙、磷、钠、铁、钾、氯等无机盐的总含量
高于人乳3～4倍，对肾功能尚未发育成熟的婴儿特别是新生儿极不适宜，所
以鲜牛奶必须调配，使其成分亏人乳接近，才适宜喂养婴儿(鲜牛奶的调配
将在后面讲到)。 (2)鲜羊奶与鲜牛奶的成分几乎相同。羊奶较牛奶脂肪球
小，易消化。羊奶中维生素B较牛奶少，长期食用易造成贫血，因此应注意
补充肝、蛋、鱼和瘦肉等。对牛奶过敏的婴儿可改用羊奶。羊奶也需调配才
适宜喂养婴儿。 (3)鲜牛(羊)奶给加热处理干缩成粉状的全脂奶粉，其蛋
白质比鲜牛(羊)奶容易消化，因此，奶粉可作为体弱儿的代乳品。全脂奶粉
保存羊奶的全部脂肪并且没有加糖；脱脂奶粉是脱去了部分或全部脂肪；甜
吩粉是在奶粉中另外加了糖。正常小儿应选择全脂奶粉，这既可保证获得充
足的脂肪，也便于掌握调配时的加糖量。 (4)鲜奶加热浓缩至原来水分的
一半即成为炼乳。其中淡炼乳的含糖量与鲜牛奶相等，容易消化，但其中的
维生素遭到了破坏，所以用淡炼乳作代乳品时应补充维生素；甜炼乳因含糖
量高不适于婴儿选用。
此外还有代乳豆浆、乳儿糕、鸡蛋奶粉和蛋黄奶糕等。其中蛋黄奶糕营
养价值较高，是婴儿理想的代乳品。
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